谷水发源于渑池崤山以东的马头山谷。全长90公里，经渑池、新安，至洛阳会孝河，东南流注洛河，现与涧河汇为一流。古时的谷水，自王城西北流经千金嵑而东注，绕流故洛阳城（汉魏洛阳城）四周，入洛水。

洛阳诸水，以洛河最长，故后人言洛者必道洛水。但与洛阳文化盛衰变迁，关系最密切的，当属谷水。