外江戏梨园公所位于城区上水门街头，历史上为潮汕地区外江戏各班和潮音班艺人集会之所。始建于清光绪年间（1875-1908）。公所建筑考究，小巧别致。其屋脊饰有潮州传统的古建筑工艺嵌瓷，所塑飞鸟虫鱼、花卉人物栩栩如生。凹形的门楼镶刻有精美的石雕方肚，一对精致的石鼓分置大门两旁，门楼檐下屋架则建有装饰性的石质斗拱。

整座建筑共分三进：一进为门楼；二进由接近戏台形式的建筑物及轩、厅房相连而构成一个整体；三进已倒塌，仅存残墙。在一、二进环墙上嵌有7块碑记，分别记载捐资重修梨园公所的各戏班艺人的姓名。

1988年，地方政府修复了外江戏梨园公所被损部分，并对外开放，供游人观览。