和平这个“旧市街”历时千余年长盛不衰，作为商品贸易集散地的古街巷也得以延续并保持至今，且风貌依然，古韵犹存。城堡内连接南、北城门的这条古街是集市贸易街，为古镇的主街，长600余米，宽6-8米，街中心全以青石板铺筑，青石板两边均铺河卵石，临街的建筑多为前店后住形式。因地形关系，这条青石板主街北高南低，并随形就势形成“九曲十三弯”的走势，宛如一条腾起欲飞的青龙，古镇区东北隅和西北隅各有一眼水井，恰如青龙的双眼。主街两边的建筑群落间组成近百条以青石板或卵石铺筑的大小巷道，呈现出“高墙窄巷”的形态。这些巷道或长或短，或宽或窄，长的数百米，短的仅十几米，宽者可过轿马，最窄者仅容一人通行。这些巷道纵横交错，曲折迂迥，呈网络状，犹如一座迷宫。

因其主街是集市贸易街，每逢圩日赶圩者达五、六千人之众，造成拥挤和秩序混乱的局面。清道光三年曾对街道进行修整，整顿集市秩序，并在旧市街口立禁碑，碑文为：“道光三年，合市修理街道。此处狭窄，上下人多，两边不许堆积卖物，违者公罚。”碑为青石，高1米，宽0.2米，为“旧市三禁碑”之一。至今街道两侧为集市设置的固定摊点仍在屋檐滴水以内，已成为传统。

古街巷的价值：是和平古镇悠久历史和历史上作为商贸集散地以及历史上经济繁荣的见证，具有很高的历史价值。清华大学陈志华教授说：“和平保留的是一整套街区”。原省建委主任、高级规划师严拱钦说：“和平青石板街保持的完整性是全国罕见的”。如此完整的古街巷，其文物价值容置疑是相当高的。因此，陈志华、严拱钦和省建筑设计院院长、总建筑师刘汉民等专家都一致评价为“福建第一街”。