圣地亚哥城堡可谓固若金汤，城堡是在原本的木栅栏围成的城寨上砌石改建而成，仅城墙就有10米厚，城墙上还筑有城楼，并在城的四周设有炮台架，圣地亚哥城堡还有护城河环绕，有了层层防护，才使圣地亚哥在150年中经历数次攻击也没有太大的损伤。