寇公楼，顾名思义，为的是纪念宋代名相寇准，传说，寇准贬为道州司马时，常常游山玩水，排遣心中的苦闷和寂寞。他在那里结识了一个老渔翁，他问渔翁：“我看你常常在这里垂钓，是不是这里鱼特别多？”渔翁说：“我不在乎这里鱼多鱼少，我是来钓太平的。”老渔翁荒唐的回答使寇准非常惊异。太平是个什么东西？岂能钓它上手，禁不住要打破沙锅问到底。渔翁才告诉他，这地方所以名叫金鼎滩，是因为很久很久以前，仙人路经此地，一不小心，把肩上的金鼎滑下河中，仙人大惊，说金鼎沉河，天下大乱，老百姓要长年受苦了，他告诉后人，总有那么一天金鼎会浮出水面来，那时天下就太平了。所以他才常常在这里垂钓，是期盼金鼎出现呀！寇准听了，十分感动，老百姓是多么地渴望太平日子呀！寇准就在那里，建一小亭，并亲笔提写“望太平”三个大字。。他在《春日怀旧》一诗中写道：“高楼聊引睇，杳杳一平川。野水无人渡，孤舟竟日横。荒村生断霭，古寺语流莺。旧业遥清渭，沉思忽自惊。”后来寇准又被贬到天涯海角的琼州去，老百姓望亭思人，便把小亭名为“寇公楼”。

寇公楼呈方形，共3层，坐南向北，为飞檐重阁式。楼前面是“八”字粉墙，门前是一道矮屏风式花墙，左右有石砌台阶，正楼为青砖结构，前楣上悬丹漆金字“寇公楼”。东西有小门通行，主柱4根，正中板壁上有《寇公楼简介》。楼上有楼，为杉木结构。历史价值极高，已列为县级重点文物保护单位。