美食是旅游的重要元素，来安徽旅游要吃些啥？日前，由省旅游局、省旅游协会组织开展的第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃”（20道）和“游安徽不得不吃的特色皖菜”（20道）推选活动放榜，咱滁州的管坝牛肉、秦栏卤鹅和凤阳豆腐成功上榜。

说起咱滁州好吃的，全椒管坝牛肉，天长秦栏卤鹅，来安“一网捞”，凤阳瓤豆腐……再说下去，口水就要流下来了！记者了解到，此次上榜“金牌小吃”的管坝牛肉为全椒传统清真菜肴，曾被乾隆皇帝称赞“肉质细有嚼劲，食后满口生香，真乃牛肉极品”，此后管坝牛肉名声大振，其制作方法也成为一项技艺代代相传。上榜“特色皖菜”的秦栏卤鹅已有百年历史，因初创人朱寿昌是秦栏人，遂得名秦栏卤鹅。凤阳豆腐，当地称“瓤豆腐”，豆腐内裹有馅料，成菜色泽饱满，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。

据悉，2016 年 8 月省旅游局、省旅游协会公布了第一批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽不得不吃的特色皖菜”，我市未有美食上榜。此次推选延续了“地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益好、口碑佳”的基本原则，经两轮地方推荐、专家评审、网络互动，再次推选出一批地域文化突出、经受了市场检验、获得大众认可、能够代表安徽风味的地方菜肴和小吃，我市此三道美食跻身其中。